La più nota vitamina è la Vitamina C (detta anche Acido Ascorbico)
é di fondamentale importanza per una corretta nutrizione dell’organismo.
Solubile in acqua, deve essere appresa con la dieta alimentare.
E’ necessario un rifornimento continuo,
infatti il corpo umano non è capace di sintetizzarla.
Può perdere le sue qualità nutritive facilmente,
sopratutto se esposta a temperature più calde.
Quindi è bene mangiare gli alimenti che la contengono
frutta e verdura quando sono freschi e crudi.

La vitamina C è una vitamina essenziale per il nostro organismo: è un potente antiossidante, è importante per il corretto funzionamento del sistema immunitario e la sintesi di collagene, proteina indispensabile per la produzione del tessuto connettivo, per la riparazione dei tessuti, per la cicatrizzazione delle ferite, per mantenere sani i capillari, per la salute degli alveoli dentali e per conservare tessuti e vasi sanguigni forti per l’ancoraggio dei denti.

I pazienti con un’alimentazione carente di vitamina C mostrano maggiore tendenza al sanguinamento gengivale e maggiore predisposizione alla malattia parodontale.
Si potrebbe concludere che una somministrazione di elevati livelli di vitamina C favorisce la guarigione dei tessuti gengivali con riduzione della tendenza al sanguinamento.

La carenza di vitamina C determina la comparsa dello scorbuto, patologia che riguarda particolarmente l’insufficiente produzione di collagene e di sostanza cementante intercellulare. Ciò determina alterazioni a livello dei vasi sanguigni con comparsa di emorragie, rallentamento della cicatrizzazione delle ferite, gengiviti con alterazioni della dentina, gengivorragie e osteoporosi.